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发芽的姜和蒜还能吃吗 姜和蒜应该怎么保存

发布时间:2019-07-18 00:31:41

姜和蒜是人们生活中最常吃的两种调味菜品,它们含有的多种维生素和大量的矿物质,能抗衰老也能杀菌消炎。但是人们购买以后,姜蒜都经常会出现发芽的情况,很多人担心它们发芽以后会和红薯一样,有毒性产生,不敢再吃。那么发芽的姜和蒜到底能不能吃呢?接下来小编就详细告诉大家。

发芽的姜和蒜还能吃吗1、发芽的姜和蒜还能吃

发芽的姜和蒜是还能吃的,因为发芽的姜和蒜不会产生有毒物质,只会消耗姜蒜本身的营养成分,会让它的变干或者变蔫,会让它们的营养价值降低,人们食用以后虽然不能吸收到原来应有的营养成分,但是却不会产生副作用。

2、姜和蒜应该怎么保存

姜和蒜的保存方法不同,生姜在保存时,并不适合放入冰箱冷藏保存,而是应该把它放在阴凉通风的环境中,也可以把它埋入到沙土中保存,采用这些方法,都能避免生姜发芽。大蒜保存时可以把它们装入到网袋中,然后悬挂在室外的通风环境中。

3、姜与蒜的主要功效

姜与蒜都是味道辛辣的食材,但是它们的功效却各不相同,生姜性暖可以驱寒,也能抗氧化,能减少人类多种衰老症状的出现,而大蒜的功效则以杀菌消炎为主,人们食用大蒜可以预防多种细菌性疾病的发生。

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